Tag Search: সরিষার তেল

রেশমি কাবাব - [ মুরগি ]

উপকরণঃ মুরগির মাংস ২ কাপ, টক দই আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ (গ্রেট করা) ১ চা চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, কাবাবের মসলা আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো ও ফ্রেশ ক্রিম [বাকিটুকু পড়ুন]

খাসির চাপ - [ খাসি ]

উপকরণঃ চাপের মাংস আধা কেজি, কাবাবের মসলা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ গ্রেট করা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পেঁপে গ্রেট করা [বাকিটুকু পড়ুন]

মলা মাছের পাতুড়ি - [ মলা ]

উপকরণঃ মলা মাছ ৪০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ ফালি ৮-১০টা, টমেটো কুচি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিলচামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ। প্রণালীঃ মাছ পরিষ্কার করে মাথা ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মেখে এক ঘণ্টা রাখতে হবে। [বাকিটুকু পড়ুন]

আমসত্ত্বের খাট্টা - [ টক ঝাল মিষ্টি ]

উপকরণঃ আমসত্ত্ব ২৫০ গ্রাম, নারকেলের দুধ ২ কাপ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি আধা চা চামচ, রসুন আধা চা চামচ, সরষে আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ ২-৩টি, লবণ স্বাদ অনুসারে, চিনি স্বাদ অনুসারে, তেজপাতা ২টি। প্রণালীঃ আমসত্ত্ব ছোট টুকরা করে কেটে নারকেলের দুধ দিয়ে [বাকিটুকু পড়ুন]

আমের ঝাল আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ আম ১ কেজি, সিরকা ১ কাপ, সরিষার তেল দেড় কাপ, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ বাটা ১ টে· চামচ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ টে· চামচ, আস্ত পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, [বাকিটুকু পড়ুন]

সাতকরার আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ সাতকরা ৬টি, তেঁতুল পিউরি ১ কাপ, সিরকা ২ কাপ, চিনি দেড় কাপ, লবণ ২ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়ো [বাকিটুকু পড়ুন]

শুকনা বড়ইয়ের আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ শুকনা বড়ই ১ কেজি, সরিষার তেল প্রয়োজনমতো, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, তেঁতুল ১ পোয়া, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, আখের গুড় আধা কেজি, লবণ ১ চা চামচ। প্রণালীঃ শুকনা বড়ই বেছে ধুয়ে পানিসহ চুলায় বসাতে হবে। ২ বলক এলে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। গরম [বাকিটুকু পড়ুন]

লেবুর আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ লেবু ২০টি ধুয়ে নরম কাপড়ে মুছে নিতে হবে। লবণ ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ (টেলে গুঁড়া করা), মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষার তেল ২ কাপ। প্রণালীঃ লেবু লম্বায় ৮ টুকরা করে কেটে বড় বোলে নিয়ে ওপরে [বাকিটুকু পড়ুন]

মরিচের আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ কাঁচামরিচ ৫০টি, বিচিসহ তেঁতুল ১ কাপ, সরিষা ১ টেবিল চামচ, ধনে ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন ২ টেবিল চামচ, লবণ ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া অর্ধেক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, সিরকা ১ কাপ, আস্ত রসুন কোয়া ১৫/১৬টি, সরিষার তেল ২ কাপ। প্রণালীঃ মরিচ [বাকিটুকু পড়ুন]

সরষে ইলিশ - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ বড় ১০ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, সরিষা বাটা সিকি কাপ, সরিষার তেল আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা দেড় চা চামচ, আস্ত কাঁচামরিচ ১০/১২টা, লবণ পরিমাণমতো, হলুদ ১ চা চামচ। প্রণালীঃ আস্ত কাঁচামরিচ বাদে ওপরের সব উপকরণ মাছে মেখে অল্প পানি দিয়ে চুলায় [বাকিটুকু পড়ুন]