Tag Search: সরষের তেল

লাউপাতার ভর্তা - [ ভর্তা, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ কচি লাউপাতা ১৫/২০টা, পেঁয়াজ বাটা-১/৩ কাপ, কাঁচামরিচ বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ২ চা চামচ, সরষে বাটা ২ চা চামচ, সরষের তেল সামান্য, হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ, লবণ পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ কুচি সামান্য। প্রণালীঃ লাউপাতা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কয়েকটি পাতা বিছিয়ে রাখতে হবে। [বাকিটুকু পড়ুন]

শজনে-পুঁটির রসা - [ মাছ, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ শজনে ডাঁটা ১০০ গ্রাম, কাঁচা টমেটো দুটি (টুকরা), পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা দুটি (মাঝারি আকারের), কাঁচা মরিচ চার-পাঁচটি, রসুন বাটা এক চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, সরষের তেল তিন টেবিল চামচ। প্রণালীঃ শজনে ছোট ছোট করে এবং টমেটো লম্বা ছোট করে কেটে নিতে [বাকিটুকু পড়ুন]

চাকুমচাকুম চচ্চড়ি - [ নিরামিষ, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ শজনে ডাঁটা ১০০ গ্রাম, পাকা মিষ্টিকুমড়া এক কাপ (টুকরা),  বেগুন একটি (মাঝারি আকারের), আলু একটি (মাঝারি আকারের), ভাজা কুমড়ার বড়ি পাঁচ-ছয়টি, সরষে বাটা দুই টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোটা সরষে আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচ গোটা দুটি, কাঁচা মরিচ বাটা এক টেবিল চামচ, সরষের তেল দুই টেবিল চামচ। প্রণালীঃ কড়াইতে তেল দিয়ে সরষে ও শুকনা [বাকিটুকু পড়ুন]

শজনে ডাঁটা-ডাল - [ ডাল, নিরামিষ, মসুর, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ মসুর ডাল এক কাপ, শজনে ডাঁটা ৫০০ গ্রাম, লাল টমেটো চারটি (মাঝারি আকারের), পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি চারটি, সরষের তেল দুই টেবিল চামচ, ধনে পাতা দুই টেবিল চামচ। প্রণালীঃ সব একসঙ্গে খুব ভালো করে মেখে দুই কাপ [বাকিটুকু পড়ুন]