Tag Search: রুই মাছ

বড়ি রুই - [ মাছ, রুই ]

উপকরণঃ কুমড়োবড়ি ৮-১০টি, রুই মাছ ৬ পিস, একটি পেঁয়াজ কাটা, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, হলুদ বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ। প্রণালীঃ কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ তেল [বাকিটুকু পড়ুন]

রুই মাছে পেঁপে - [ মাছ, রুই ]

উপকরণঃ রুই মাছ ৫০০গ্রাম তেল - ৩/৪ চামচ ঘি - ২ চামচ কালো জিরে - ১ চামচ শুকনো লংকা ২/৩টে তেজপাতা ফোঁড়ন ১/২টা পেঁপে ৫০০গ্রাম পেঁয়াজ কুচি - ১/৪ কাপ কাচা লঙ্কা - ২/৩টা চিনি - স্বাদ অনুযায়ী নুন - স্বাদ অনুযায়ী কিসমিস - ৫/৬ দানা হলুদ গুঁড়ো -- ১/৪ চা চামচ প্রণালীঃ নুন-হলুদ মাখিয়ে মাছ ভেজে তুলুন। পেঁপে খোসা ছাড়িয়ে কুচিয়ে [বাকিটুকু পড়ুন]

রুই মাছ বেসর - [ মাছ, রুই ]

উপকরণঃ রুই মাছ ২৫০ গ্রাম টোম্যাটো - ১টা (টুকরো করা) কাঁচালঙ্কা - ৩টে (চিরে নিন) সরষে -- দুই চা-চামচ পাঁচফোড়ন - ১ চা-চামচ কারিপাতা - অল্প কুচোনো তেল-নুন প্রয়োজনমতো  পদ্ধতিঃ মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, কারিপাতা, টোম্যাটো, কাঁচালঙ্কা ছেড়ে দিন। একটু ভাজা হলেই সরষে বাটা, ভাজা মাছ ও অল্প জল [বাকিটুকু পড়ুন]