Tag Search: বাসমতি চাল

খুস পোলাও - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ বাসমতি চাল - ৫০০ গ্রাম, মটরশুঁটি (সেদ্ধ) - ৫০ গ্রাম, তেজপাতা - ৩টি, ঘি - ৪  চামচ, সাদা তেল - ২ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম - ১০ গ্রাম, মাঝারি মাপের পেঁয়াজ (কুচনো) - ২টি,  কিশমিশ - ১০ গ্রাম, কুকমী পোলাও মিক্স - ১০ গ্রাম (২ চামচ), চিনি - ৪ টেবিল চামচ,  নুন -  প্রয়োজনমতো।      প্রণালীঃ চাল [বাকিটুকু পড়ুন]

নারঙ্গি পোলাও - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ কমলালেবু হলুদ বাসমতি চাল লবঙ্গ দারচিনি এলাচ তেল চিনি নুন গোলমরিচ জাফরান প্রণালীঃ  কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে একটা পাত্রে পানি নিয়ে তারমধ্যে দিয়ে দিন। এবার সেটাকে ভালো করে ফোটান। অল্প একটু হলুদ দিন। খোসাটা ভালো করে সিদ্ধ হলে সেটা নামিয়ে পানিটা ফেলে দিন। খোসাটা আলাদা করে তুলে রাখুন। একটা কড়াইতে তেল গরম করে তারমধ্যে লবঙ্গ, দারচিনি, আর ছোটো এলাচ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। এরমধ্যে [বাকিটুকু পড়ুন]

মেথি পোলাও - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ  বাসমতি চাল - ১/২ কেজি মেথি পাতা- ২ আঁটি পেঁয়াজ- ৩-৪টে টমেটো - ৩-৪টে আস্ত গরমমশলা - ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গরমমশলা - ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ নুন - আন্দাজমতো সাদা রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ  প্রণালীঃ পেঁয়াজ [বাকিটুকু পড়ুন]

চিংড়ি ও আনারসের পোলাও - [ চিংড়ি, পোলাউ, ভাত, মাছ ]

উপকরণঃ বাসমতি চাল - ১ কাপ চিংড়ি মাছ - ১০/১২টা মাঝারি সাইজের টিনের আনারস - ৪/৫ টুকরো লাল শুকনো লঙ্কা -- ২টো  তেজপাতা -- দু-একটি দারচিনি -- ২/৪ টুকরো পেঁয়াজ কলির সবুজ অংশ -- ১ বড় চামচ নুন -- স্বাদ অনুযায়ী  সাদা তেল অথবা ঘি -- ১ বড় চামচ   প্রণালীঃ ঝরঝরে করে ভাত রান্না করুন। চিংড়ি [বাকিটুকু পড়ুন]