Tag Search: পোলাও

গরুর মাংসের ভূনা খিচুড়ি - [ খিচুড়ি, গরু, ভাত, মাংস ]

গরুর মাংসের ভূনা খিচুড়ি, ঈদ স্পেশাল রেসিপি উপকরণঃ গরুর মাংস ১/২ কেজি আদা বাটা ১ টেবিল চামচ পোলাওর চাল ২ কাপ রসুন বাটা ১ চা চামচ মুগ ডাল ১/২ কাপ মসুর ডাল ১/২ কাপ পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ ধনে বাটা ১ চা চামচ এলাচ ২ টি পানি ৬ কাপ দারুচিনি ২-৩ টি লং ২-৩ টি লবণ পরিমাণমতো প্রণালীঃ চাল [বাকিটুকু পড়ুন]

খুস পোলাও - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ বাসমতি চাল - ৫০০ গ্রাম, মটরশুঁটি (সেদ্ধ) - ৫০ গ্রাম, তেজপাতা - ৩টি, ঘি - ৪  চামচ, সাদা তেল - ২ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম - ১০ গ্রাম, মাঝারি মাপের পেঁয়াজ (কুচনো) - ২টি,  কিশমিশ - ১০ গ্রাম, কুকমী পোলাও মিক্স - ১০ গ্রাম (২ চামচ), চিনি - ৪ টেবিল চামচ,  নুন -  প্রয়োজনমতো।      প্রণালীঃ চাল [বাকিটুকু পড়ুন]

নারঙ্গি পোলাও - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ কমলালেবু হলুদ বাসমতি চাল লবঙ্গ দারচিনি এলাচ তেল চিনি নুন গোলমরিচ জাফরান প্রণালীঃ  কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে একটা পাত্রে পানি নিয়ে তারমধ্যে দিয়ে দিন। এবার সেটাকে ভালো করে ফোটান। অল্প একটু হলুদ দিন। খোসাটা ভালো করে সিদ্ধ হলে সেটা নামিয়ে পানিটা ফেলে দিন। খোসাটা আলাদা করে তুলে রাখুন। একটা কড়াইতে তেল গরম করে তারমধ্যে লবঙ্গ, দারচিনি, আর ছোটো এলাচ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। এরমধ্যে [বাকিটুকু পড়ুন]

মেথি পোলাও - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ  বাসমতি চাল - ১/২ কেজি মেথি পাতা- ২ আঁটি পেঁয়াজ- ৩-৪টে টমেটো - ৩-৪টে আস্ত গরমমশলা - ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গরমমশলা - ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ নুন - আন্দাজমতো সাদা রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ  প্রণালীঃ পেঁয়াজ [বাকিটুকু পড়ুন]

ইলিশ মাছের পোলাও - [ ইলিশ, পোলাউ, ভাত, মাছ ]

উপকরণঃ চাল - ২৫০ গ্রাম ইলিশ মাছ - ৮/১০ টুকরো হলুদ - ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ কালোজিরে - ১/৪ চা চামচ নুন - আন্দাজমতো আস্ত শুকনো লঙ্কা - ৩/৪ টে সরষের তেল - ২ টেবিল চামচ    প্রণালীঃ ভাত রান্না করে ঝরিয়ে নিন। ভাত যেন একটু শক্ত থাকে নয়তো খেতে স্বাদ [বাকিটুকু পড়ুন]

চিংড়ি ও আনারসের পোলাও - [ চিংড়ি, পোলাউ, ভাত, মাছ ]

উপকরণঃ বাসমতি চাল - ১ কাপ চিংড়ি মাছ - ১০/১২টা মাঝারি সাইজের টিনের আনারস - ৪/৫ টুকরো লাল শুকনো লঙ্কা -- ২টো  তেজপাতা -- দু-একটি দারচিনি -- ২/৪ টুকরো পেঁয়াজ কলির সবুজ অংশ -- ১ বড় চামচ নুন -- স্বাদ অনুযায়ী  সাদা তেল অথবা ঘি -- ১ বড় চামচ   প্রণালীঃ ঝরঝরে করে ভাত রান্না করুন। চিংড়ি [বাকিটুকু পড়ুন]

সবজি পোলাউ - [ পোলাউ, ভাত ]

উপকরণঃ নতুন আলু ৬টি দারচিনি (২ সে.মি.) ৩ টুকরা গাজর (ছোট) ২টি এলাচ ৪টি মটরশুঁটি ১ কাপ লবঙ্গ ৪টি ফুলকপি (ছোট) ১টি পেঁয়াজ (বাটা) .২৫ (৪ভাগের ১ভাগ) কাপ গোলমরিচ (গুঁড়া) ১ চা চা. রসুন (বাটা) ১ চা চা. লবণ ১.৫০ (দেড়) টে. চা. ধনে (বাটা) ১ টে. চা. ঘি ১ কাপ পোলাউর চাল ৪ কাপ তেজপাতা ২ টি কাঁচামরিচ ৬ টি প্রনালীঃ আলু, গাজর ও মটরশুঁটির [বাকিটুকু পড়ুন]

মোরগ পোলাউ - [ পোলাউ, ভাত, মাংস, মুরগি ]

উপকরনঃ পোলাউর চাল ১ কেজি এলাচ বাটা .৫০ ( অর্ধ ) চা চা. মোরগ ৪ টি লবঙ্গ বাটা ৩ টা ঘি ২.৫০ (আড়াই)কাপ লবন ২ টে. চা. পেঁয়াজ, স্লাইস ৪ টি চিনি ১ টে. চা. পেঁয়াজ, বাটা ১ কাপ লেবুর রস ২ টে. চা. আদা বাটা ৪ টে. চা. দই ১ কাপ রসুন বাটা ১ টে. চা [বাকিটুকু পড়ুন]