Tag Search: টমেটো

শজনের সিরাজি - [ নিরামিষ, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ শজনে ডাঁটা ২৫০ গ্রাম, নারিকেলের ঘন দুধ এক কাপ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লেবুর রস চার টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ বাটা এক চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি চারটি, চিনি স্বাদ অনুসারে, টমেটো একটি (কাটা), এলাচ একটি, দারুচিনি দুই টুকরা, গোলমরিচ তিন-চারটি, তেল চার টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে। প্রণালীঃ শজনের ডাঁটা [বাকিটুকু পড়ুন]

শজনে-পুঁটির রসা - [ মাছ, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ শজনে ডাঁটা ১০০ গ্রাম, কাঁচা টমেটো দুটি (টুকরা), পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা দুটি (মাঝারি আকারের), কাঁচা মরিচ চার-পাঁচটি, রসুন বাটা এক চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, সরষের তেল তিন টেবিল চামচ। প্রণালীঃ শজনে ছোট ছোট করে এবং টমেটো লম্বা ছোট করে কেটে নিতে [বাকিটুকু পড়ুন]

শজনে ডাঁটা-ডাল - [ ডাল, নিরামিষ, মসুর, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ মসুর ডাল এক কাপ, শজনে ডাঁটা ৫০০ গ্রাম, লাল টমেটো চারটি (মাঝারি আকারের), পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি চারটি, সরষের তেল দুই টেবিল চামচ, ধনে পাতা দুই টেবিল চামচ। প্রণালীঃ সব একসঙ্গে খুব ভালো করে মেখে দুই কাপ [বাকিটুকু পড়ুন]

ছোলা চাট - [ ছোলা ]

ছোলা চাট  উপকরণঃ ছোলা ১ কাপ, আখের গুঁড় ১০০ গ্রাম (গুঁড়া), পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, তেঁতুলের মাড় ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি আধাকাপ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, জিরা ৪ চা চামচ, শুকনা মরিচ ৮টি, কালিজিরা, রাঁধুনি ২ চা চামচ, ধনে ২ টেবিল [বাকিটুকু পড়ুন]

গোটা এক ইলিশ কাবাব - [ ইলিশ ]

যা যা লাগবেঃ ইলিশ মাছ ১টি, সিরকা ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ১ চা চামচ, ডিম ১টি, লবণ পরিমাণমতো, মাখন ৪ টেবিল চামচ, টোস্টের গুঁড়া [বাকিটুকু পড়ুন]

পুষ্টিতে তুষ্টি: গাজর, টমেটো ও ক্ষীরা - [ খাদ্য ও পুষ্টি ]

সালাদ তৈরির জন্য আমরা যে কয়টি সবজি ব্যবহার করি, তার মধ্যে গাজর, টমেটো আর ক্ষীরার কথা না বললেই নয়। এই তিনটি সবজিই পুষ্টি উপাদানে ভরপুর। রান্না করে খাওয়ার চেয়ে কাঁচা খাওয়া বরং বেশি ভালো। কারণ এতে পুষ্টির অপচয় কমে। প্রতি ১০০ গ্রাম গাজরে রয়েছে আঁশ ১·২ [বাকিটুকু পড়ুন]