Bangla Recipe

Tag Search: জিরা

মটর পনির - [ নিরামিষ ]

মটর পনির উপকরণঃ মটরশুঁটি ১ কাপ, গাজর আধা কাপ, পনির কিউক কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালীঃ কিউব কাটা পনির ... [বাকিটুকু পড়ুন]

চটপটি - [ চটপটি ]

চটপটি উপকরণঃ ডাবলি মটর-৫০০ গ্রাম, খাওয়ার সোডা-১ চা চামচ, বড় আলু-২টি, ডিম-২টি, চটপটি মসলা-পরিমাণমতো, মরিচ টালা গুঁড়া-পরিমাণমতো, ভাজা জিরা গুঁড়া-১ টে· চামচ, লবণ-পরিমাণমতো, শসা-২টি, টমেটো-২টি, চিনি-১ টে· চামচ, বিঁচি ছাড়া তেঁতুল-২০০ গ্রাম, বিট লবণ-১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি-আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি-২ টে· চামচ, ধনেপাতা-১ আঁটি, ফুচকা-১৫ ... [বাকিটুকু পড়ুন]

ফিশফিংগার - [ যেকোন মাছ ]

ফিশফিংগার বর বা কনের বাড়ি থেকে গায়ে হলুদের তত্ত্ব হিসেবে মাছ তো একটা আসবেই। সেটি দিয়ে মজার রান্না করে পরিবেশন করা যায় অনুষ্ঠানে। উপকরণঃ সুরমা মাছের পিঠের অংশ কিমা করা-২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ-১টি কিমা করা, কাঁচামরিচ-৪টি কিমা করা, জিরা গুঁড়া-আধা চা চামচ, আদা কিমা-১ চা চামচ, টেস্টিং ... [বাকিটুকু পড়ুন]

গাজরের পাপড়ি চাট - [ মিষ্টিজাত ]

উপকরণঃ মোটা গাজর ১/২টা, শসা কুচি ১ কাপ, টক দই ২ কাপ, পুদিনাপাতা বাটা ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ, লবণ প্রয়োজনমতো, ধনেপাতা কুচি প্রয়োজনমতো, তেঁতুলের মাড় ১ টেবিল চামচ, মিহি গাজর কুচি ২/৩ ... [বাকিটুকু পড়ুন]

লাবড়া - [ নিরামিষ ]

উপকরণঃ বেগুন, কুমড়া, আলু, পটল, মুলা, কাঁচকলা, পেঁপে, পাঁচফোড়ন, তেল, আদা বাটা, জিরা বাটা, লবণ ও হলুদ। প্রণালীঃ টুকরো করে সব সবজি কেটে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এতে শুকনা মরিচ তাতিয়ে পাঁচফোড়ন ভেজে সবজি ঢেলে দিন। এরপর এতে লবণ ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিন। কিছুক্ষণ ... [বাকিটুকু পড়ুন]

লাউপাতায় ইলিশ - [ ইলিশ ]

উপকরণঃ হলুদ, লবণ, কাঁচামরিচ, লাউশাক, ইলিশ মাছ। প্রণালীঃ হলুদ, লবণ ও ইলিশ মাছ একসঙ্গে মাখাতে হবে। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে এতে কালোজিরা দিয়ে মাখানো মাছগুলো দিতে হবে। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। এরপর এতে লাউপাতার ডগা কেটে, আলু টুকরো ও কাঁচামরিচ মাছের মধ্যে দিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ... [বাকিটুকু পড়ুন]

ছোলার ডাল - [ ছোলা ]

উপকরণঃ ছোলার ডাল, নারকেল কুচি, জিরা, তেজপাতা, কাঁচামরিচ, শুকনা মরিচ, এলাচ ও দারুচিনি। প্রণালীঃ লবণ দিয়ে ডাল সিদ্ধ করতে হবে। কড়াইয়ে তেলে শুকনা মরিচ, জিরা, নারকেল কুচি, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে। নারকেল ভাজা ভাজা হয়ে এলে সিদ্ধ ডাল ছেড়ে দিতে হবে। ঘন হয়ে ... [বাকিটুকু পড়ুন]

আলু-কপির ডালনা - [ নিরামিষ ]

উপকরণঃ আলু, ফুলকপি, মরিচ বাটা, জিরা বাটা, আদা বাটা, গরম মসলা ও ঘি। প্রণালীঃ আলু ও কপি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এতে হলুদ আর লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে আলু ও কপি আলাদা করে ভেজে তুলতে হবে। তেলে ... [বাকিটুকু পড়ুন]

চিকেন ও টমেটো বাল্টি - [ ঈদ উল ফিতর, মুরগি ]

উপকরণ তেল : ৪ টেবিলচামচ কারি পাতা : ৬টি পিঁয়াজ ও সরষে বাটার মিশ্রণ : আধা চা চামচ টমেটো : ৮টি ধনেপাতা বাটা : ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া : ১ চা চামচ লবণ : ১ চা চামচ জিরা বাটা : ১ চা চামচ রসুন বাটা : ১ চা চামচ চিকেন : ৬৭৫ গ্রাম পানি : ... [বাকিটুকু পড়ুন]

তেহারি - [ ঈদ উল ফিতর, মুরগি ]

উপকরণ পরিমাণ: মুরগি একটা (এক কেজি), পোলাও চাল আধা কেজি, বুটের ডাল এক কাপ, ধনেগুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি এলাচ তিন-চারটি করে, তেল আধা কাপ (পোলাওয়ের জন্য), তেল আধা কাপ (মাংসের জন্য), এলাচ, দারুচিনি, জয়ফল জয়ত্রী সব মিলিয়ে গুঁড়া এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ আধা কাপ, ... [বাকিটুকু পড়ুন]