Tag Search: কাঁচা মরিচ

মাছের তাপা - [ যেকোন মাছ ]

উপকরণঃ মাছ ৭-৮ টুকরা, টক দই ২ টে· চামচ, সরষে বাটা ২ টে· চামচ, নারিকেল বাটা ঘন দুধ ২ টে· চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, তেল ২ টেবিল চামচ, হলুদ আধা চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ [বাকিটুকু পড়ুন]

ডাল চচ্চড়ি - [ মসুর ]

উপকরণঃ মসুর ডাল ১ কাপ, টমেটো ১টি বড়, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, কাঁচা মরিচ ২টি, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, সরষের তেল ১ টেবিল চামচ, পিঁয়াজ কুচি ১ টে· চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, ধনেপাতা ২ [বাকিটুকু পড়ুন]

কম তেলে মাছ রান্না - [ যেকোন মাছ ]

উপকরণঃ মাছ ২০০ গ্রাম, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে। পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ছ্যাঁচা ৪টি, পানি ১ কাপ, টমেটো পরিমাণমতো, ধনেপাতা পরিমাণমতো। প্রণালীঃ ১ চামচ তেলে [বাকিটুকু পড়ুন]

সবজি নিরামিষ - [ নিরামিষ ]

উপকরণঃ ফুলকপি ১ কাপ, বাঁধাকপি ১ কাপ, মিষ্টি কুমড়া (কাঁচা) ১ কাপ, গাজর ১ কাপ, শিম ১ কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, পিঁয়াজ কুচি ২ টে· চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা· চামচ, কাঁচা মরিচ ৩-৪টি, জিরা বাটা আধা চা [বাকিটুকু পড়ুন]

আমের ঝাল আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ আম ১ কেজি, সিরকা ১ কাপ, সরিষার তেল দেড় কাপ, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ বাটা ১ টে· চামচ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ টে· চামচ, আস্ত পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, [বাকিটুকু পড়ুন]

শজনে শাক ভাজি - [ ভাজি, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ শজনে শাক ২০০ গ্রাম (বাছা), রসুন দুই কোয়া, পেঁয়াজ একটি (মাঝারি আকারের), কাঁচা মরিচ তিন-চারটি, লবণ স্বাদ অনুসারে, তেল দুই টেবিল চামচ। প্রণালীঃ শাক ধুয়ে লবণ দিয়ে একটু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন-পেঁয়াজ ছ্যাঁচা ও কাঁচা মরিচসহ শাক সেদ্ধ দিয়ে ভাজতে হবে। সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, এপ্রিল ০১, [বাকিটুকু পড়ুন]

চাকুমচাকুম চচ্চড়ি - [ নিরামিষ, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ শজনে ডাঁটা ১০০ গ্রাম, পাকা মিষ্টিকুমড়া এক কাপ (টুকরা),  বেগুন একটি (মাঝারি আকারের), আলু একটি (মাঝারি আকারের), ভাজা কুমড়ার বড়ি পাঁচ-ছয়টি, সরষে বাটা দুই টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোটা সরষে আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচ গোটা দুটি, কাঁচা মরিচ বাটা এক টেবিল চামচ, সরষের তেল দুই টেবিল চামচ। প্রণালীঃ কড়াইতে তেল দিয়ে সরষে ও শুকনা [বাকিটুকু পড়ুন]