Tag Search: ইলিশ মাছ

সরষে ইলিশ - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ বড় ১০ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, সরিষা বাটা সিকি কাপ, সরিষার তেল আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা দেড় চা চামচ, আস্ত কাঁচামরিচ ১০/১২টা, লবণ পরিমাণমতো, হলুদ ১ চা চামচ। প্রণালীঃ আস্ত কাঁচামরিচ বাদে ওপরের সব উপকরণ মাছে মেখে অল্প পানি দিয়ে চুলায় [বাকিটুকু পড়ুন]

গোটা এক ইলিশ কাবাব - [ ইলিশ ]

যা যা লাগবেঃ ইলিশ মাছ ১টি, সিরকা ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, সরিষা গুঁড়া ১ চা চামচ, ডিম ১টি, লবণ পরিমাণমতো, মাখন ৪ টেবিল চামচ, টোস্টের গুঁড়া [বাকিটুকু পড়ুন]

ইলিশ মাছে বড়ি বেগুন - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ ৮ টুকরা, বেগুন (মাঝারি) ১টি, বড়ি ১২টি, ভাজা জিরার গুঁড়ো ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, হলুদ বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল [বাকিটুকু পড়ুন]

ইলিশ মাছের পোলাও - [ ইলিশ, পোলাউ, ভাত, মাছ ]

উপকরণঃ চাল - ২৫০ গ্রাম ইলিশ মাছ - ৮/১০ টুকরো হলুদ - ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ কালোজিরে - ১/৪ চা চামচ নুন - আন্দাজমতো আস্ত শুকনো লঙ্কা - ৩/৪ টে সরষের তেল - ২ টেবিল চামচ    প্রণালীঃ ভাত রান্না করে ঝরিয়ে নিন। ভাত যেন একটু শক্ত থাকে নয়তো খেতে স্বাদ [বাকিটুকু পড়ুন]

ইলিশ মাছে দই - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ ১ কেজি  পেঁয়াজ ২টি মিহি করে কুচোনো  রসুন ৬-৭ কোয়া বাটা আদা ১ ইঞ্চি মতো বাটা কাঁচালঙ্কা ৩-৪টে আস্ত দই ২০০ গ্রাম নুন স্বাদ অনুযায়ী  চিনি ১ চামচ (যাঁরা মাছে মিষ্টি পছন্দ করেন না, দেবেন না কিন্তু একটু মিষ্টি দিলে ভালই লাগে) হলুদ ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ সরষের তেল [বাকিটুকু পড়ুন]

ইলিশ সিদ্ধ - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ - ১ কেজি সাদা সর্ষে বাটা - ৪ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা - ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো - আধ চা চামচ টক দই - ১০০ গ্রাম সর্ষের তেল - ১ টেবিল চামচ নুন স্বাদ অনুযায়ী    প্রণালীঃ ইলিশ মাছ কেটে ধুয়ে নিন। এবারে তেল মশলা মাছের টুকরোতে ভাল করে মাখিয়ে নিন। এবার [বাকিটুকু পড়ুন]

কাঁচা ইলিশের ঝোল - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ - ৮/১০ টুকরো হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ নুন - আন্দাজমতো কাঁচালঙ্কা - ৪/৫ টা চেরা লঙ্কার গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ সরষের তেল - ১ টেবিল চামচ কালো জিরে - ১/৪ চা চামচ প্রণালীঃ মাছ পরিষ্কার করে নুন ও ১/২ চা চামচ হলুদ মাখিয়ে নিন। তেল গরম হলে কালোজিরে [বাকিটুকু পড়ুন]

কাঁচা আম দিয়ে ইলিশের টক - [ ইলিশ, মাছ ]

উপকরণঃ ইলিশ মাছ - ৭/৮ টুকরো ছোটো কাঁচা আম - ২ টি কাঁচালঙ্কা - ৩/৪ টে সরষে বাটা - আধখানা কাঁচালঙ্কা দিয়ে সরষে বাটা অথবা কাসুন্দি - ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ চিনি - পছন্দমতো সরষের তেল - ১ টেবিল চামচ আস্ত সরষে - ১/৪ [বাকিটুকু পড়ুন]