Tag Search: আখের গুড়

শুকনা বড়ইয়ের আচার - [ আচার ]

উপকরণঃ শুকনা বড়ই ১ কেজি, সরিষার তেল প্রয়োজনমতো, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, তেঁতুল ১ পোয়া, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, আখের গুড় আধা কেজি, লবণ ১ চা চামচ। প্রণালীঃ শুকনা বড়ই বেছে ধুয়ে পানিসহ চুলায় বসাতে হবে। ২ বলক এলে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। গরম [বাকিটুকু পড়ুন]

তেঁতুলের সরবত - [ পানীয়, সরবত ]

উপকরণঃ পাকা তেতুল এক কাপের চারভাগের এক ভাগ, ঠান্ডা পানি ৩ কাপ, আখের গুড় ১ কাপ। প্রণালীঃ আধা কাপ পানিতে তেঁতুল ভিজিয়ে মোটা চারনিতে ছেনে নিন। দেড় কাপ পানিতে গুড় গুলে মিহি কাপড় দিয়ে ছাকুন। গুড় ও তেঁতুল এক সঙ্গে মেশান। বাকি পানি দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।