ইওগার্ড ম্যাঙ্গো পাঞ্চ

উপকরণঃ

  1. পাকা আমের গাদ ১ কাপ,
  2. মিষ্টি দই ১ কাপ,
  3. আমের টুকরা ১ কাপ,
  4. লবণ সামান্য,
  5. বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ (প্রয়োজন হলে সামান্য চিনি দিতে পারে),
  6. বরফ ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালী :

  1. দই সামান্য লবণ দিয়ে ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
  2. এবার আম কুচি, বাদাম কুচি ও বরফ টুকরা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

তরমুজের স্কুপ জুস

উপকরণঃ

  1. তরমুজ টুকরা ২ কাপ,
  2. তরমুজের স্কুপ ১ কাপ,
  3. চিনি ৪ টেবিল চামচ,
  4. পানি ৪ কাপ।

প্রণালীঃ

  1. তরমুজের টুকরা পানি ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।
  2. এবার তরমুজ থেকে স্কুপার দিয়ে গোল গোল করে স্কুপ উঠান।
  3. ব্লেন্ড করা জুস গ্লাসে ভরে তার মধ্যে স্কুপ দিয়ে উপরে বরফ কুচি রেখে পরিবেশন করুন।

সাদা দইয়ের মধু লাচ্ছি

উপকরণঃ

  1. সাদা টক দই ২কাপ,
  2. পানি ২কাপ,
  3. মধু ২টেবিল চামচ,
  4. লেবুর রস ২টেবিল চামচ,
  5. বিট লবন আধা চা চামচ,
  6. লবন পরিমানমতো।

প্রণালীঃ

  1. সবগুলো উপকরন একসঙ্গে ব্লেন্ডারে বিট করে নিন।
  2. বরফ কুচি ও লেবুর পাতলা চাক দিয়ে পরিবেশন করুন।

গ্রিন ম্যাঙ্গো উইথ আইস

উপকরণঃ

  1. আম কুচি ২ কাপ,
  2. ঠান্ডা পানি ২ কাপ,
  3. ম্যাঙ্গো এসেন্স ৪ফোটা,
  4. চিনি ৪টেবিল চামচ,
  5. লবন আধা চা চামচ,
  6. পুদিনা পাতা ডাল সহ ১টি।

প্রণালীঃ

  1. সবগুলো উপকরন একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
  2. বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে ঢেলে উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

তেঁতুলের সরবত

উপকরণঃ

  1. পাকা তেতুল এক কাপের চারভাগের এক ভাগ,
  2. ঠান্ডা পানি ৩ কাপ,
  3. আখের গুড় ১ কাপ।

প্রণালীঃ

  1. আধা কাপ পানিতে তেঁতুল ভিজিয়ে মোটা চারনিতে ছেনে নিন।
  2. দেড় কাপ পানিতে গুড় গুলে মিহি কাপড় দিয়ে ছাকুন।
  3. গুড় ও তেঁতুল এক সঙ্গে মেশান।
  4. বাকি পানি দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁচা আমের জলরব

উপকরণঃ

  1. বড় কাঁচা আম ১টা,
  2. চিনির সিরা ৩ টেবিল চামচ,
  3. লেবু পাতা কুচি কয়েকটা,
  4. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
  5. আনারসের রস আধা কাপ,
  6. লবণ, বরফ কুচি, ঠাণ্ডা পানি পরিমাণমতো,
  7. শুকনো মরিচ ভাজা ১টা।

প্রণালীঃ

  1. কাঁচা আম হালকা আঁচে আগুনে পুড়িয়ে নিন অথবা সেদ্ধ করেও নিতে পারেন।
  2. এবার আমের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বাদ দিয়ে আম চটকে নিন।
  3. ২ গ্লাস ঠাণ্ডা পানি দিন।
  4. লেবুপাতা, লবণ, মরিচ, চিনির সিরা, লেবুর রহস, আনারসের রস মিশিয়ে নিন ভালো করে।
  5. ছাকনিতে ঢেলে ছেকে নিন।
  6. বরফ কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

বাঙ্গির সরবত

উপকরণঃ

  1. বাঙ্গির রস ১ কাপ,
  2. চিনি ১ টেবিল চামচ,
  3. লেবুর রস ১ চা চামচ,
  4. বরফ কিউব পরিমাণমতো,
  5. লবণ এক চিমটি।

প্রণালীঃ

  1. বাঙ্গি কুচি কুচি টুকরো করুন।
  2. বড় বাটিতে বাঙ্গির সঙ্গে চিনি মিশিয়ে রেখে দিন বেশ কিছুণ।
  3. লেবুর রস ও বরফ মিশিয়ে রাখুন আরও কিছুক্ষণ।
  4. বাঙ্গি থেকে পানি বের হয়ে শরবত হবে।
  5. এটা ছেকে ঢেলে নিন গ্লাসে।
  6. লবণ মেশান।
  7. বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আনারস লেমোনেড

উপকরণঃ

  1. আনারসের রস ১ কাপ,
  2. ঠাণ্ডা পানি ১ কাপ,
  3. চিনি ২ চা চামচ,
  4. কাঁচামরিচ ১টা কুচি করা,
  5. লেবুর রস ১ চা চামচ।

প্রণালীঃ

  1. আনারসের রস করুন।
  2. এখন চিনি মিশিয়ে আধা ঘণ্টা রাখুন।
  3. এরপর পানি, লেবুর রস মেশান ও মোটা চালুনিতে ছেঁকে রস বের করুন।
  4. পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রাখুন।
  5. ফ্রিজ থেকে বের করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।