সবুজ রোল | Evergreen Bangla Recipe

সবুজ রোল - [ চিংড়ি, মুরগি ]

উপকরণঃ মটরশুঁটি সেদ্ধ ১ কাপ, বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, পেঁপে গ্রেট করা ১ কাপ, চিংড়ির কিমা আধা কাপ, মুরগির কিমা আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, স্বাদ লবণ আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ টুকরো কিউব ৪ টেবিল চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ, স্কিন রুটি ২ প্যাকেট।

ফিলার তৈরিঃ চুলায় তেল গরম হলে পেঁয়াজ টুকরা ভেজে তার মধ্যে মুরগির কিমা, চিংড়ির কিমা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভেজে তার মধ্যে মটরশুঁটি সেদ্ধসহ একে একে সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিন।

এবার স্কিন রুটির প্রত্যেকটি শিট আলাদা করে তার মধ্যে নামিয়ে রাখা মটরশুঁটি ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে রোল করে একপাশে ডিম দিয়ে আটকিয়ে দিন। এবার রোলটা ভেজে নিতে হবে ডুবোতেলে। পরিবেশনের সময় কিছু কাঁচা মটরশুঁটি ছড়িয়ে দিতে পারেন, সুন্দর লাগবে।

উৎসঃ দৈনিক প্রথম আলো, ০১.২০.২০০৮