লাউ ডাল মাংস - [ মাংস, যেকোন মাংস ]

উপকরণঃ

1. ছোলার ডাল - ২০০ গ্রাম
2. চর্বিযুক্ত মাংস - ৫০০ গ্রাম
3. লাউ বড় টুকরো করে কাটা - ৫০০ গ্রাম
4. পেঁয়াজ কুচোনো - ২টো
5. টমেটো - ৩/৪ টে টুকরো করা
6. কাঁচালঙ্কা - ৩/৪ টে
7. আদা বাটা - ১ চা চামচ
8. রসুন বাটা - ১ চা চামচ
9. লঙ্কার গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
10. জিরের গুঁড়ো - ১ চা চামচ
11. ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
12. হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
13. নুন - আন্দাজমতো
14. তেল - ৪ টেবিল চামচ 

প্রণালীঃ

1. ডাল সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে বেটে নিন।
2. তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিন সামান্য রঙ ধরলে মাংস (গরমমশলা, আর কাঁচালঙ্কা বাদে) এবং সব মশলা দিয়ে ৩/৪ মিনিট কষুন।
3. টমেটোর টুকরো, ডালবাটা, নুন দিন।
4. আরও কিছুক্ষণ কষে জল দিন।
5. মাংস প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করবেন না।
6. মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ওতে লাউয়ের টুকরো দিন। লাউ সিদ্ধ হলে গরমমশলা, কাঁচালঙ্কার কুচি দিয়ে নামান।

শ্রেণীবিভাগঃ মাংস, যেকোন মাংস | | | 86 Views