মালয়ালম চিংড়ি - [ চিংড়ি, মাছ ]

উপকরণঃ

1. চিংড়ি - ৫০০ গ্রাম
2. লাল লংকা - ৩/৪টা
3. আস্ত গোলমরিচ - ৮/১০ দানা
4. আস্ত ধনে - ১ চা চামচ
5. সরষে - ১/২ চা চামচ
6. হিং - সামান্য 
7. কুচোনো কাঁচালংকা - ৩/৪টে
8. পেঁয়াজ কুচি - ১টা
9. কুচোনো রসুন - ৪/৫ কোয়া
10. কুচোনো আদা - ১ চা চামচ
11. সামান্য তেঁতুল
12. কারিপাতা — ৮/১০টা
13. তেল, নুন — আন্দাজমতন   

প্রণালীঃ

1. শুকনো খোলায়, গোলমরিচ, সরষে, হিং, ধনে, শুকনো লাল লংকা ভেজে গুঁড়ো করে নিন।
2. ২ টেবল চামচ তেল গরম হলে কারিপাতা দিন।
3. এবারে আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি দিন।
4. ভাজা হলে কাঁচালংকা কুচি দিন।
5. সামান্য তেঁতুল দিন।
6. এবারে চিংড়ি মাছ দিন, জল দিন, ভাজা মশলার গুঁড়ো দিন, নুন দিন।
7. ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
8. জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

Related Bangla Recipe

• সিন্ধি চিংড়ি (0)
• সবুজ রোল (0)
• শশা চিংড়ি (0)
• রসুন-লঙ্কায় গলদা চিংড়ি (0)
• মিষ্টি টক চিংড়ি (0)

Tags: চিংড়ি মাছ

শ্রেণীবিভাগঃ চিংড়ি, মাছ | | | 105 Views