মালাই মটরশুঁটির শিক কাবাব

মালাই মটরশুঁটির শিক কাবাব - [ শাক সবজি ফল, সিদ্ধ ]

উপকরণঃ মটরশুঁটি ১ কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, বেসন ২ কাপ, কাবাব মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, স্বাদ লবণ ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, দুধের সর বা গুঁড়ো দুধের ক্রিম ৪ টেবিল চামচ, তরল বাটার ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টা।

প্রণালীঃ আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে মটরশুঁটি সেদ্ধ করে নিতে হবে। ওই মটরশুঁটির সঙ্গে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে কয়েক ভাগ করে প্রতিটি অংশকে শিকে গেঁথে আগুনে ঝলসাতে হবে। ওভেনে গ্রিল করা যায়। সে জন্য সাশলিকের কাঠিতে গেঁথে নিতে হবে।

উৎসঃ দৈনিক প্রথম আলো, ০১.২০.২০০৮