মাটন হান্ডি - [ খাসি, মাংস ]

উপকরণঃ

1. খাসির মাংস - ১ কেজি
2. পেঁয়াজ কুচি - ৩০০ গ্রাম
3. আদা বাটা - ২ চা চামচ
4. রসুন বাটা - ২ চা চামচ
5. লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চা চামচ
6. হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
7. গরম মশলা - বড় ১ চামচ (থেঁতো করা)
8. কাজু, কিসমিস বাটা - ১০০ গ্রাম
9. ছানা - ১০০ গ্রাম
10. টকদই - ১০০ গ্রাম
11. সাদা তেল - ২০০ গ্রাম
12. নুন - স্বাদ অনুযায়ী   

প্রণালীঃ

1. তেল গরম হলে গরম মশলা ফোঁড়ন দিন।
2. কুচোনো পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে সমস্ত মশলা, ছানা, দই, কাজু, কিসমিস দিয়ে ৪/৫ মিনিট ভাজুন।
3. এবার মাংস দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. আন্দাজমতো নুন দিন।
5. নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 

Related Bangla Recipe

• মাংসের আরবি পোলাও (0)
• খাসির রেজালা (0)
• খাসির রগেন জোশ (0)
• কিমা কাঠি কাবাব (0)

Tags: খাসির মাংস

শ্রেণীবিভাগঃ খাসি, মাংস | | | 102 Views