পাঁঠার মাংস আলু দিয়ে - [ পাঁঠা, মাংস ]

উপকরণঃ

1. পাঁঠার মাংস - ৫০০ গ্রাম
2. পেঁয়াজ - ৫/৬ টা
3. পেঁয়াজ বাটা - ৪ টে
4. আদা বাটা - ১ চা চামচ
5. ধনে গুঁড়ো - ২ চা চামচ
6. গোলমরিচ গুঁড়ো - স্বাদ অনুযায়ী
7. ভিনিগার - ২ চা চামচ
8. চিনি - ১ চা চামচ
9. নুন - স্বাদ অনুযায়ী
10. গরমমশলা - ১ চা চামচ
11. তেল - ১ টেবিল চামচ
12. গোটা আলু - ৪/৫ টা    

প্রণালীঃ

1. মাংস সিদ্ধ করে নিতে হবে। আধসিদ্ধ হলে এতে গোটা আলু, পেঁয়াজ দিন।
2. দরকার পরলে আরও একটু জল দিন।
3. আন্দাজমতো নুন দিন।
4. মাংস, আলু, পেঁয়াজ সিদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামান।
5. কড়াই তেল গরম করুন।
6. এতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, ধনের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দুঞ্চমিনিট কষুন।
7. এবার মাংস সিদ্ধ, আলু, পেঁয়াজ সিদ্ধটা জল শুদ্ধ কড়াইয়ে দিয়ে ২/৩ মিনিট ফোটান।
8. এবার গরমমশলা, ভিনিগার, চিনি দিয়ে এক মিনিট ফুটিয়ে আঁচ থেকে নামান।

শ্রেণীবিভাগঃ পাঁঠা, মাংস | | | 98 Views