পাঁচমিশালী খিচুড়ি - [ খিচুড়ি, ভাত ]

উপকরণ

1. চাল ২৫০ গ্রাম,
2. পাঁচ রকমের ডাল ২৫০ গ্রাম,
3. হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
4. মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
5. ঘি ৪ টেবিল চামচ,
6. লবণ পরিমাণমতো,
7. গরম মসলা পরিমাণমতো,
8. গরম পানি ৭৫০ গ্রাম।

প্রনালী

1. চাল ও ডাল ভালো করে একসাথে ধুয়ে নিয়ে ৭৫০ গ্রাম ফুটন্ত পানি দিয়ে চুলোয় একটি হাঁড়িতে খিচুড়ি বসাতে হবে।
2. তারপর ঘি ছাড়া সব মসলা ও পরিমাণমতো লবণ, গরম মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
3. ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ঘি দেবেন।
4. তৈরি হয়ে গেল পাঁচমিশালী খিচুড়ি। এ
5. কটি সুন্দর ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

শ্রেণীবিভাগঃ খিচুড়ি, ভাত | | | 114 Views