দুধ পাটিসাপটা - [ টক ঝাল মিষ্টি, পিঠা ]

উপকরণঃ 

1. দুধ — ১ লিটার, 
2. ঝোলা গুড় — ২০০ গ্রাম, 
3. চালের গুড়ি — ২০০ গ্রাম,  
4. সুজি — ৫০ গ্রাম, 
5. ময়দা — ৫০ গ্রাম, 
6. নারকোল কোড়ানো — ১টা, 
7. তেল বা ঘি সামান্য 

প্রণালীঃ

1. কড়াইতে নারকোল কোরা ও অর্ধেক গুড় দিয়ে নাড়তে থাকুন।
2. একটু আঠা আঠা হলে নামিয়ে ফেলুন।
3. অন্য  একটি পাত্রে সুজি চালের গুঁড়ো, ময়দা, বাকি ড়ি মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন।
4. ননস্টিক  ফ্রাইপ্যান উনুনে বসান।
5. প্যনে একটু একটু তেল বা ঘি মাখিয়ে হাতা দিয়ে গোলা তৈরি থেকে একটু ছাড়ুন  এবং সেটা ছড়িয়ে দিন।
6. ছ্যাঁক ছ্যাঁক আওয়াজ হলে একটু নারকোলের পুর দিন।
7. এইভাবে যে কটা পাটিসাপটা  হয় তৈরি করুন।
8. এবার দুধের মধ্যে চিনি দিয়ে ভাল করে জাল দিন এবং একটা করে পাটিসাপটা ছেড়ে  নামিয়ে দিন।
9. একটু এলাচগুঁড়ো ছিটিয়ে খেতে পারেন।

শ্রেণীবিভাগঃ টক ঝাল মিষ্টি, পিঠা | | | 87 Views