দই দিয়ে মাছের অম্বল - [ মাছ, রুই ]

উপকরণঃ

1. রুই মাছ - ৭/৮ টুকরো
2. দই - দেড় কাপ
3. নুন - আন্দাজমতো
4. হলুদ - ১/৪ চা চামচ
5. লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
6. তেজপাতা - ১ টি
7. শুকনো লঙ্কা - ২ টি
8. মেথি দানা - ১/৪ চা চামচ
9. সরষেদানা - ১/৪ চা চামচ
10. সরষের তেল - ২ টেবিল চামচ 

প্রণালীঃ

1. দইতে ১/২ কাপ জল দিয়ে মসৃণ করে ফেটিয়ে নিন।
2. তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, মেথি, সরষে ফোঁড়ন দিন।
3. মাছে নুন, হলুদ মাখিয়ে সামান্য ভেজে নিন।
4. ফেটানো দইতে হলুদ, লংকা গুঁড়ো মিশিয়ে মাছে ঢেলে দিন।
5. নুন আন্দাজমতো দিন।
6. ঝোল ঝোল থাকতে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

শ্রেণীবিভাগঃ মাছ, রুই | | | 97 Views