ঢ্যাঁড়সের খাসিয়া - [ ভাজি, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ

1. ঢ্যাঁড়স আধা কেজি,
2. পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ,
3. আদা বাটা ১ চা চামচ,
4. পেঁয়াজ কুচি এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ,
5. রসুন বাটা আধা চা চামচ,
6. কাঁচামরিচ ফালি ৮/১০টা।

প্রণালীঃ

1. ঢ্যাঁড়স লবণ-হলুদ মেখে তেলে ভাজতে হবে।
2. তেলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ভেজে লাল হলে ওপরের সব মসলা কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে আবার সামান্য কষাতে হবে।
3. এবার ভাজা ঢ্যাঁড়স দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে।

সূত্রঃ ইফফাত আমীন দীপা,
দৈনিক প্রথম আলো, এপ্রিল ০৮, ২০০৮

Related Bangla Recipe

• কাঁচা আমে বাতাসি মাছের চচ্চড়ি (0)
• সরষে ইলিশ (0)
• শজনের সিরাজি (0)
• লাউপাতার ভর্তা (0)
• মসুর ডালের চচ্চড়ি (0)

Tags: আদা, কাঁচামরিচ, ঢ্যাঁড়স, পেঁয়াজ, রসুন

শ্রেণীবিভাগঃ ভাজি, শাক সবজি ফল | | | 39 Views