ডিম-কচু ভাজি - [ ডিম, ভাজি, শাক সবজি ফল ]

উপকরণঃ

1. কচু একটু মোটা কুচি ২৫০ গ্রাম,
2. ডিম ২টি,
3. পেঁয়াজ কুচি ২টি (বড়),
4. কাঁচা মরিচ ১ টেবিল চামচ,
5. হলুদ গুঁড়া সামান্য,
6. লবণ আন্দাজমতো,
7. সরিষার তেল আধা কাপ।

প্রণালীঃ

1. কচু কুচি একটু হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
2. এবার চুলায় প্যানে তেল দিতে হবে।
3. গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে ফালি করা কাঁচা মরিচ দিতে হবে।
4. ডিম ফাটিয়ে প্যানে দিয়ে ভেঙে নিতে হবে।
5. তারপর কচু দিয়ে ভাজতে হবে।
6. ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন।

উত্সঃ দৈনিক প্রথম আলো, জুলাই ২৪, ২০০৭

শ্রেণীবিভাগঃ ডিম, ভাজি, শাক সবজি ফল | | | 102 Views