টক ঝাল মুরগি - [ মাংস, মুরগি ]

উপকরণঃ

1. মুরগির বুকের মাংস চৌকো করে কাটা - ২০০ গ্রাম
2. বড় পেঁয়াজ চৌকো করে কাটা - ২টো
3. গাজর চৌকো করে কাটা - ২টো
4. মুরগির স্টক - ৫ কাপ
5. সাদা তেল - দেড় কাপ
6. নুন - আন্দাজমতো
7. চিনি - ২ চা চামচ
8. ভিনিগার - ১/৪ কাপ
9. টমেটো কেচাপ - ১ কাপ
10. জল - ১/৪ কাপ
11. কর্ণফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ
12. চিলি সস - ১/৪ কাপ 

প্রণালীঃ

1. গাজর সিদ্ধ করে জল থেকে তুলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে তুলে রাখুন।
2. ১ কাপ তেল গরম করুন মুরগির টুকরো, পেঁয়াজের টুকরো ১ মিনিট ভাজুন।
3. গাজর দিন।
4. মুরগির স্টক দিন।
5. মুরগি সিদ্ধ হলে নুন, চিনি, চিলি সস, টমেটো কেচাপ, ভিনিগার দিন।
6. জল এবং কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে পেস্টের মতো করে সেটাও দিন।
7. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
8. বাকি ১/২ কাপ তেল দিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে ফেলুন। 

শ্রেণীবিভাগঃ মাংস, মুরগি | | | 134 Views