কাবাব এ মুরগ্‌ - [ মাংস, মুরগি ]

উপকরণঃ

1. মুরগি হাড় সমেত - ৫০০ গ্রাম (৮/১০ টুকরো)
2. আদা - ১ ইঞ্চি পরিমাণ
3. রসুন - ৮ কোয়া
4. পেঁয়াজ বাটা - ১ টা
5. লঙ্কার গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
6. গরমমশলা - ১/২ চা চামচ দই - ৫০ গ্রাম
7. সয়াসস - ১ টেবিল চামচ
8. অ্যারারুট - পরিমাণমতো

প্রণালীঃ

1. সব মশলা, সয়াসস, দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
2. নুন দেবেন পরিমাণমতো।
3. এই মিশ্রণে মুরগিটা অন্ততঃ দু-ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে সামান্য সিদ্ধ করে নিন।
4. অ্যারারুট আন্দাজমতো জল দিয়ে বেসনের মতো গুলে নিন।
5. এই গোলায় সিদ্ধ করা মুরগির টুকরো ডুবিয়ে ভেজে তুলুন।

শ্রেণীবিভাগঃ মাংস, মুরগি | | | 119 Views