কর্ণফ্লাওয়ার বরফি - [ টক ঝাল মিষ্টি, মিষ্টিজাত ]

উপকরণঃ

1. কর্ণফ্লাওয়ার - ১/২ কাপ
2. চিনি - ১ কাপ
3. ঘি - ১ কাপ
4. ছোট এলাচ গুঁড়ো - ১/৪ চা  চামচ
5. জল - দেড় কাপ
6. কাজুবাদাম - ১৫/২০ টা ছোটো টুকরো করা
7. কিসমিস - ২০/২৫ টা  

প্রণালীঃ

1. দেড় কাপ জল দিয়ে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে নিন।
2. দেড় কাপ জল আর ১ কাপ চিনি দিয়ে ঘন রস  তৈরি করে নিন।
3. চিনির রসের সঙ্গে গোলা কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
4. ঘন  হয়ে এলে ঘি দিন, এলাচ গুঁড়ো দিন।
5. কাজু ও কিসমিস দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে নাহলে তলায় ধরে  যাবে।
6. ঘন হয়ে এলে ঘি মাখানো থালায় ঢেলে জমতে দিন।
7. ঠান্ডা হয়ে গেলে বরফির মতো কেটে নিন।

শ্রেণীবিভাগঃ টক ঝাল মিষ্টি, মিষ্টিজাত | | | 99 Views