এগ টমেটো স্যুপ - [ ডিম স্যুপ, স্যুপ ]

উপকরণঃ

1. টমেটো পিউরি ১ কাপ
2. ডিম ১টি
3. চিকেন স্টক ৬ কাপ
4. সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
5. লবণ পরিমাণমতো
6. চিনি ১ চা চামচ
7. সিরকা ২ টে. চামচ
8. স্বাদ লবণ আধা চা চামচ
9. মাখন ১ টে. চামচ
10. কর্নফ্লাওয়ার ২ টে. চামচ

প্রণালীঃ

1. স্টক চুলায় দিয়ে ফুটে উঠলে টমেটো পিউরি দিতে হবে।
2. অল্প স্টক ঠান্ডা করে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে।
3. ডিম ও মাখন বাদে বাকি সব উপকরণ দিতে হবে।
4. স্যুপ ফুটে উঠলে ডিম ফেটিয়ে গরম স্যুপে ঢালতে হবে।
5. মাখন দিয়ে নামাতে হবে।
6. এগ টমেটো স্যুপ চপ ও কাটলেট বা উনথনের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।

উত্সঃ দৈনিক প্রথম আলো, জানুয়ারী ৩০, ২০০৭

শ্রেণীবিভাগঃ ডিম স্যুপ, স্যুপ | | | 116 Views