Bangla RecipeBengali, Bangladeshi and Indian Recipes

সদাইপাতি

রসুই ঘরে রান্না করতে গিয়ে মাঝে মাঝেই প্রয়োজনীয় অনেক কিছু হাতের নাগালে পাওয়া যায় না। দৈনন্দিন জীবনে হাজারও ব্যস্ততার মাঝে অনেকেই আমরা ভুলে যাই ছোট ছোট এসব প্রয়োজনীয় কথা। আগে থেকেই পরিকল্পনা থাকলে কখনোই ওলটপালট হবে না আপনার রান্নাঘর। আর সেজন্যই দরকার শুধু একটুখানি মনোযোগ ও সতর্কতা। সময়মতো সদাইপাতি করে সহজেই আপনি উতরে যেতে পারেন এই সমস্যা থেকে।

০ মাসের প্রথম দিনটিতেই ছোট্ট একটি তালিকা করে নিন পুরো মাসের জিনিসপত্রের। আর সেজন্য আপনার উচিত হবে সাপ্তাহিক মেনু ঠিক করে ফেলা।

০ রান্না ঘরের দেয়াল বা কার্বাডে কিংবা ফ্রিজের গায়ে … [বাকিটুকু পড়ুন]

বই কেক

বই কেক

উপকরণ : ডিম ৬টি, ময়দা পৌনে ১ কাপ, ভ্যানিলা লিকুইড ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, চিনি ১/২ কাপ, চকলেট সিরাপ ১/২ চা চামচ, ভ্যানিলা পাউডার ১ চা চামচ, কেক ইম্প্রুভার ১ চা চামচ, চিনির সিরাপ কাপ, রেড ফুড কালার, গ্রীন ফুড কালার, অরেঞ্জ ফুড কালার, চকলেট ফুড কালার।

যেভাবে তৈরি করবেন

কেক তৈরি : ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন। কুসুমের সাথে কেক ইম্প্রুভার দিয়ে রাখুন। চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও ভ্যানিলা পাউডার রাখুন। ডিমের সাদা অংশ মেরাং করুন। কুসুম মিশান। চিনি মিশান। ১০ … [বাকিটুকু পড়ুন]

সদাইপাতি

রসুই ঘরে রান্না করতে গিয়ে মাঝে মাঝেই প্রয়োজনীয় অনেক কিছু হাতের নাগালে পাওয়া যায় না। দৈনন্দিন জীবনে হাজারও ব্যস্ততার মাঝে অনেকেই আমরা ভুলে যাই ছোট ছোট এসব প্রয়োজনীয় কথা। আগে থেকেই পরিকল্পনা থাকলে কখনোই ওলটপালট হবে না আপনার রান্নাঘর। আর সেজন্যই দরকার শুধু একটুখানি মনোযোগ ও সতর্কতা। সময়মতো সদাইপাতি করে সহজেই আপনি উতরে যেতে পারেন এই সমস্যা থেকে।

০ মাসের প্রথম দিনটিতেই ছোট্ট একটি তালিকা করে নিন পুরো মাসের জিনিসপত্রের। আর সেজন্য আপনার উচিত হবে সাপ্তাহিক মেনু ঠিক করে ফেলা।

০ রান্না ঘরের দেয়াল বা কার্বাডে কিংবা ফ্রিজের গায়ে … [বাকিটুকু পড়ুন]

Bhuna Khichuri 3

Bhuna Khichuri 3
Preparation Time: 30 Minutes  
Difficulty: 2/5                

Ingredients

1. Moog Daal 1/4 cup
2. Moshoor daal 1/4 cup
3. Rice 1/2 cup
4. Potato 3 or 4
5. Cauliflower 1/2 head
6. Cumin 1/2 tsp.
7. Grate ginger 1 tsp
8. Tomato 1/2
9. Green chilli 1 or 2
10. Salt and sugar to taste     

Procedure

1. Fry 1/4 cup of moog daal (dry-fry) til they are light brown.
2. Add four cups of water and boil the daal (turn off the gas just before the first whistle).
3. Put in 1/4 cup of moshoor daal (washed) and 1/2 cup of rice in the same container. Steam it until you get one whistle (again).
4. Fry big … [বাকিটুকু পড়ুন]